HENGEL

TUNNEL D’ÉTUVAGE

Pour répondre aux besoins de la boulangerie industrielle et de la GMS, tout est prévu pour que les tunnels résistent aux épreuves du temps : protections supplémentaires, charnières spécifiques, froid renforcé…
Les tunnels d’étuvage présentés sont destinés à des chariots 600×800 mm. Autres modèles disponibles sur demande.

Cible :
Boulangerie industrielle / GMS

Plage de température :
de -5°C à 40°C
Hygrométrie réglable de 45 à 95 %

Avantages :

  • Éclairage intérieur du côté de la sortie des chariots
  • Évaporateur à eau glycolée, R134A et CO2
  • Afficheur report de température côté sortie des chariots
  • Double protection latérale extérieure en aluminium
  • Étuve avec batterie à eau chaude
  • Régulation Bi-tronic 2
    • 4 programmes possibles (exemple : baguettes, pains spéciaux, viennoiserie)

CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES

  • Étuve avec batterie à eau chaude
  • Faces intérieures (plafond et façade compris) en inox qualité alimentaire
  • Façades avec un panneau d’imposte pour renforcer l’équerrage et la stabilité de l’’ensemble
  • Porte inox avec des montants en inox pour limiter l’usure due aux frottements des chariots
  • Double protection tubulaire en inox protégeant intégralement la porte des chocs éventuels. Elle fait également office de poignée
  • Fermeture automatique à vérin hydraulique placée à l’extérieur pour éviter tout risque de corrosion
  • Charnières spécifiques pour charges élevées, réglables sur les 3 axes (ouvertures/fermetures sans frottement, même sur sols irréguliers)
  • Charnières équipées d’une rampe pour la fermeture automatique de la porte avec un cran de blocage à 115° pour manipuler sans gêne les chariots
  • Charnières complètement fermées pour une meilleure hygiène
  • Interface de commande Bi-tronic 2 placée sur le poteau en inox à côté de la porte. Elle est protégée par une protection profilée en inox de forte épaisseur avec un détrompeur pour repérer facilement le compartiment rattaché
    • 4 programmes possibles (exemple : baguettes, pains spéciaux, viennoiserie)
  • Tampons de butée de porte pour amortir les chocs en cas d’ouverture brutale
  • Hygrométrie renforcée avec bac bouilleur et flotteur
  • Livrés sans chariots

OPTIONS

  • Eclairage intérieur du côté de la sortie des chariots
  • Évaporateur à eau glycolée, R134A et CO2
  • Afficheur report de température côté sortie des chariots
  • Double protection latérale extérieure en aluminium
  • Étuve avec batterie à eau chaude

TAILLES & GAMME

Nous nous adaptons aux besoins de chacun, de ce fait un grand nombre de configuration est disponible pour nos tunnels de fermentation.
Nous contacter pour plus d’informations.

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