TUNNEL D’ÉTUVAGE

Pour répondre aux besoins de la boulangerie industrielle et de la GMS, tout est prévu pour que les tunnels résistent aux épreuves du temps : protections supplémentaires, charnières spécifiques, froid renforcé…
Les tunnels d’étuvage présentés sont destinés à des chariots 600×800 mm. Autres modèles disponibles sur demande.

Cible :
Boulangerie industrielle / GMS

Plage de température :
de -5°C à 40°C
Hygrométrie réglable de 45 à 95 %

Avantages :

Éclairage intérieur du côté de la sortie des chariots
Évaporateur à eau glycolée, R134A et CO2
Afficheur report de température côté sortie des chariots
Double protection latérale extérieure en aluminium
Étuve avec batterie à eau chaude
Régulation Bi-tronic 2
- 4 programmes possibles (exemple : baguettes, pains spéciaux, viennoiserie)

CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES

Étuve avec batterie à eau chaude
Faces intérieures (plafond et façade compris) en inox qualité alimentaire
Façades avec un panneau d’imposte pour renforcer l’équerrage et la stabilité de l’’ensemble
Porte inox avec des montants en inox pour limiter l’usure due aux frottements des chariots
Double protection tubulaire en inox protégeant intégralement la porte des chocs éventuels. Elle fait également office de poignée
Fermeture automatique à vérin hydraulique placée à l’extérieur pour éviter tout risque de corrosion
Charnières spécifiques pour charges élevées, réglables sur les 3 axes (ouvertures/fermetures sans frottement, même sur sols irréguliers)
Charnières équipées d’une rampe pour la fermeture automatique de la porte avec un cran de blocage à 115° pour manipuler sans gêne les chariots
Charnières complètement fermées pour une meilleure hygiène
Interface de commande Bi-tronic 2 placée sur le poteau en inox à côté de la porte. Elle est protégée par une protection profilée en inox de forte épaisseur avec un détrompeur pour repérer facilement le compartiment rattaché
- 4 programmes possibles (exemple : baguettes, pains spéciaux, viennoiserie)
Tampons de butée de porte pour amortir les chocs en cas d’ouverture brutale
Hygrométrie renforcée avec bac bouilleur et flotteur
Livrés sans chariots

OPTIONS

Eclairage intérieur du côté de la sortie des chariots
Évaporateur à eau glycolée, R134A et CO2
Afficheur report de température côté sortie des chariots
Double protection latérale extérieure en aluminium
Étuve avec batterie à eau chaude

TAILLES & GAMME

Nous nous adaptons aux besoins de chacun, de ce fait un grand nombre de configuration est disponible pour nos tunnels de fermentation.
Nous contacter pour plus d’informations.