Prévus pour stocker à une température positive de 1°C à 10°C (16°C avec l’option chocolat), ils permettent une conservation plus longue grâce à un système d’air indirect.
Capacité de 36 à 156 plaques : 2 plaques 400 x 600 mm par niveau.
Cible :
Pâtisserie / Boulangerie
Plage de température :
de 1°C à 10°C (16°C option chocolat)
Avantages :
- Alarme sonore en cas d’ouverture de porte prolongée ou de remontée en température anormale
- Nettoyage facile de l’ensemble de l’appareil
- Accès facile aux pièces d’usure simplifiant la maintenance
- Tableau de commande Bi-Tronic Control à hauteur des yeux
- Utilisation simple et intuitive
- Affichage permanent du cycle en cours et de la température interne
- Signalisation des incidents et alarme sonore
