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Chambre de blocage pour échelle à bacs

Les chambres de blocage pour échelles à bacs sont destinées aussi bien aux artisans qu’aux industriels pour la conservation, le blocage et la pousse lente (+2°C/+10 °C) de pâtes boulangères.
Accueillant des échelles à bacs de 460 x 610 mm, elles ont été conçues pour répondre aux spécificités des pâtes et éviter tout dessèchement.

Cible :

Plage de température :
de 2°C à 10°C
Ventilation et aéraulique adaptées

Avantages :

  • Interface Bi-Tronic C2 simple et intuitive
  • Affichage permanent du cycle en cours et de la température interne
  • Signalisation des incidents et alarme sonore
  • Amélioration de la souplesse d’organisation du travail, en préparant les pâtes 24, 48 voire 72h avant la cuisson
  • Capacité : en standard, de 3 à 12 échelles à bacs de taille 460x610x1800 mm, pour une capacité de 40 à 45 kg par échelle
  • Autres modèles sur demande.

CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES

  • Capacité : en standard, de 3 à 12 échelles à bacs de taille 460x610x1800 mm, pour une capacité de 40 à 45 kg par échelle. Autres modèles sur demande.
  • Pour répondre aux spécificités du blocage en masse des pâtes, elles sont équipées d’un ou plusieurs évaporateurs de type plafonnier à ventilation et aux puissances adaptées.
  • La gestion frigorifique et aéraulique diffère d’une simple chambre froide positive et d’une chambre de fermentation retardée.
  • Panneaux injectés en mousse polyuréthane épaisseur 60 mm (43kg/m3) avec intérieur et plafond intérieur inox, extérieur acier laqué blanc
  • Protections intérieures inox
  • Système de froid ventilé avec dégivrage automatique
  • Angles extérieurs arrondis pour faciliter le nettoyage
  • Éclairage intérieur
  • Hauteur intérieure = 2040 mm (1800 mm sous l’évaporateur)
  • Hauteur extérieure = 2100 mm
  • Sans sol
  • Passage utile de porte = 705 mm (possibilité d’avoir 855 mm en option)
  • Régulation Bi-Tronic Control 2
  • Porte simple battant semi-encastrée avec système de fermeture automatique à vérin hydraulique (ferrage à définir à la commande)
  • Charnières métalliques chromées
  • Montants verticaux en profilé aluminium très résistant aux chocs
  • Joint de porte en silicone facilement nettoyage et démontable
  • Chambre livrée avec groupe hermétique à distance sans échelles à bacs, ni bacs

OPTIONS

  • Porte supplémentaire simple battant (ou transformation en double battant plus large)
  • Porte supplémentaire double battant
  • Porte double battant au lieu de simple battant (même passage utile)
  • Sol composite PE-inox épaisseur 9mm
  • Capotage pour groupe GP4T – GP6T
  • Capotage pour groupe GP8T – GP9T

TAILLE & GAMME

Gamme :

  • CFPB-0612-85
  • CFPB-0615-85
  • CFPB-0912-85
  • CFPB-1112-75
  • CFPB-1116-85
  • CFPB-1611-75
  • CFPB-2108-85
  • CFPB-1214-75
  • CFPB-1412-85
  • CFPB-1216-75
  • CFPB-1612-85
  • CFPB-1614-75
  • CFPB-1614-85
  • CFPB-2112-85
  • CFPB-1616-75

Taille :

RéférenceCFPB-0612-85CFPB

0615

-85

CFPB

0912

-85

CFPB

1112

-75

CFPB

1116

-85

CFPB

1611

-75

CFPB

2108

-85

CFPB

1214

-75

CFPB

1412

-85

CFPB

1216

-75

CFPB

1612

-85

CFPB

1614

-75

CFPB

1614

-85

CFPB

2112

-85

CFPB

1616

-75

Nombre

échelles

520X700

mm

3456888889911111212
Volume

(m3)

3,094,004,655,727,677,677,287,327,328,398,399,829,8211,01411,014
Surface de

stockage

(m²)

1,521,972,292,823,783,3,783,593,613,614,134,134,844,845,445,55
Largeur

intérieure

(mm)

8558551305175516052355310517552055175523552355235531002355
Profondeur

intérieure

(mm)

177822281755160523551605115520551755235517552055205517552355
Largeur

extérieure

(mm)

103010201470192017702520327019202220192025202520252032702520
Profondeur

extérieure

(mm)

192023701920177025201770132022201920252019202220222019202520
Profondeur

extérieure

porte ouverte

(mm)

286033102860256034602560226030102860331028603010316028603310
Passage

de porte

(mm)

855855855705855905855705855705855705855855705
Hauteur

extérieure

(mm)

210021002100210021002100210021002100210021002100210021002100

CONTACT

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