HENGEL

CELLULES MIXTES SURGELATION & REFROIDISSEMENT RAPIDE A PLAQUES

Prévues pour les artisans qui souhaitent faire du refroidissement rapide pour de petites quantités de produits. Disponibles en 3 tailles. Faciles à utiliser, elles sont plug & play et ne nécessitent pas d’installation. Pour 5, 10 ou 15 bacs gastronormes GN1/1.

Cible :

Plage de température :
de -38°C à -20°C

Avantages :

    • Fond en pointe de diamant pour évacuation des condensats
    • Angles internes arrondis pour un nettoyage facile
    • Accès simplifié à l’évaporateur pour la maintenance et le nettoyage
    • Système «Plug & Play», livrée prête à installer.
    • Interface Bi-tronic CONTROL :
      • Surface lisse pour un nettoyage facile
      • Mode direct ou Mode lancement rapide du programme souhaité
      • Programmes personnalisables
      • Mode horloge ou sonde à piquer

CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES

GS66-B RR GS124-B RR GS156-B RR

CAPACITÉ EN SURGÉLATION PURÉE DE POMME DE TERRE NORME ACD40-003
Cycle de 270 min – Température entrée +63 °C, température à cœur -18 °C

13 kg 23 kg 37 kg

CAPACITÉ EN SURGÉLATION VIANDE
Cycle de 120 min – Température entrée +3 °C, température à cœur -18 °C

12 kg 22 kg 35 kg

REFROIDISSEMENT RAPIDE DE PURÉE DE POMME DE TERRE NORME ACD40-003
Cycle de 110 min – Température entrée +63 °C, température à cœur +10 °C

25 kg 50 kg 75 kg

SURGÉLATION PAIN OU CROISSANT
Cycle de 60 min – Température entrée +20 °C, température à cœur -18 °C

8 kg 18 kg 25 kg
  • Construction monocoque, faces intérieures et extérieures en inox, épaisseur isolation par panneaux injectés de mousse haute densité 43 kg/m3, épaisseur 60 mm
  • Lancement instantané des cycles de surgélation ou de refroidissement par horloge ou par sonde à piquer (fournie)
  • Interface de commande Bi-Tronic Control simple d’utilisation et connectable
  • Porte avec ferrage à droite en standard
  • Groupe frigorifique logé (groupe à distance sur demande)
  • Cellule non connectable sur centrale
  • Evaporateur ventilé avec accès simplifié pour la maintenance et le nettoyage
  • Livrée sans plaque ni bac gastronorme
  • Dégivrage ventilé automatique et manuel
  • Poignée ergonomique non débordante
  • Joint magnétique démontable
  • Angles internes arrondis pour un nettoyage facile
  • Fond en pointe de diamant pour évacuation des condensats
  • Détendeur thermostatique

OPTIONS

  • Glissière gastronorme 2 étages 60 mm pour GS66-B RR
  • Glissière gastronorme 2 étages 60 mm pour GS124-B RR et GS156-B RR
  • Glissière inox 30 mm pour GS66-B RR
  • Glissière inox SP 30 mm pour GS124-B RR et GS156-B RR

TAILLES & GAMME

Gamme :

  • GS 66-B RR
  • GS124-B RR
  • GS156-B RR

Tailles :

Référence GS 66-B RR GS124-B RR GS156-B RR
Écart minimum entre chaque niveau (mm) 30 30 30
Nombre de niveaux utilisés en standard :
• Avec espacement des niveaux de 75 mm
• Avec espacement des niveaux de 60 mm
• Avec espacement des niveaux de 45 mm
5 niveaux
6 niveaux
8 niveaux
10 niveaux
14 niveaux
19 niveaux
15 niveaux
18 niveaux
23 niveaux
Nombre de glissières fournies 10 20 30
Largeur extérieure (mm) 820 820 820
Profondeur extérieure (mm) 700 800 800
Profondeur porte ouverte (mm) 1460 1570 1570
Hauteur extérieure (mm) 950 1775 1975
Dégagement latéral contre le mur (mm) 50 50 50
Largeur intérieure (mm) 610 610 610
Profondeur intérieure (mm) 410 448 482
Hauteur intérieure (mm) 362 970 1070
Poids brut (kg) 89 185 197

 

CONTACT

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