HENGEL

ARMOIRE DE FERMENTATION A CHARIOTS

Les armoires à chariots sont destinées aux artisans boulangers qui souhaitent faire pousser leurs pâtons positionnés dans des chariots tout en maîtrisant la durée, la température (froid et chaud) et l’hygrométrie.

Cible :
 Artisans boulangers

Plage de température :
de -5°c à +38°C
Hygrométrie réglable de 45 % à 95 %

Avantages :

Régulation électronique Bi-Tronic 2

  • Utilisation simple et intuitive
  • Affichage permanent du cycle en cours et de la température interne
  • Signalisation des incidents et alarme sonore
  • Gamme étendue avec de nombreuses possibilités
  • 3 possibilités de montée en température : Cycle de fermentation direct, standard, linéaire ou étagée
  • 4 programmes possibles (exemple : baguettes, pains spéciaux, viennoiserie)

 

CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES

  • Panneaux extérieurs acier laqué blanc, intérieur et plafond intérieur inox, épaisseur 6 cm (43 kg/m3  d’injection polyuréthane)
  • Montants verticaux en profilés aluminium anodisé très résistants aux chocs
  • Joint de porte silicone facilement démontable et nettoyable
  • Protection extérieure en profilé aluminium
  • Interface de commande Bi-Tronic Control 2 situé à hauteur des yeux
  • Sonde d’hygrométrie électronique (sauf taille 46 sonde en option) offrant une gestion précise de l’humidité
  • Groupe frigorifique logé prévu pour fonctionner jusqu’à 38°C d’ambiance (montage à distance possible dans la limite de 10 m de raccordement)
  • Coffret électrique positionné sur le dessus de la machine
  • Ferrage droit en standard (gauche sur demande à la commande)
  • Armoire livrée montée sans chariots (démontée sur demande)

OPTIONS

  • Kit Gestion hygrométrie taille 46
  • Résistance de dégivrage taille 46 et 48
  • Résistance de dégivrage taille 68
  • Bac extérieur de ré-évaporation des condensats
  • Option flotteur
  • Hublot vitré pour porte
  • Kit sol Inox pour armoire à chariot

TAILLE & GAMME

Gamme :

  • HG-46
  • HG-68E
  • HG-1080E

Tailles :

Référence HG46 HG68E HG1080E
Nombre de compartiments 1 1 1
Nombre de niveaux Pour 1 chariot de 20 niveaux espacés de 77 mm
Hauteur 1850 mm
Pour 1 chariot de 20 niveaux espacés de 77 mm
Hauteur 1850 mm
Pour 1 chariot de 20 niveaux espacés de 77 mm.
Hauteur 1850 mm
Hygrométrie Non, en option électronique Oui, électronique Oui, électronique
Largeur (mm) 660 870 1320
Profondeur (mm) 993 1233 1182
Profondeur porte ouverte (mm) 1500 1950 Double battant 1746
Hauteur (mm) 2322 2322 2362
Passage de porte (mm) 495 705 1155
Livraison Connectée et montée Connectée et montée Déconnectée et démontée
Poids brut (kg) 171 212 300

CONTACT

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