HENGEL

Armoire de fermentation à chariots Multi-compartiments

Les armoires à chariots sont destinées aux artisans boulangers qui souhaitent faire pousser leurs pâtons positionnés dans des chariots tout en maîtrisant la durée, la température (froid et chaud) et l’hygrométrie.

Cible :
 Artisans boulangers

Plage de température :
de -5°c à +38°C
Hygrométrie réglable de 45 % à 95 %

Avantages :

Régulation électronique Bi-Tronic 2

  • Utilisation simple et intuitive
  • Affichage permanent du cycle en cours et de la température interne
  • Signalisation des incidents et alarme sonore
  • Gamme étendue avec de nombreuses possibilités
  • 4 possibilités de montée en température : Cycle de fermentation direct, standard, linéaire ou étagée
  • 4 programmes possibles (exemple : baguettes, pains spéciaux, viennoiserie)

 

CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES

  • Panneaux extérieurs acier laqué blanc, intérieur et plafond intérieur inox, épaisseur 6 cm (43 kg/m3 d’injection polyuréthane)
  • Montants verticaux en profilés aluminium anodisé très résistant aux chocs
  • Joint de porte silicone facilement démontable et nettoyable
  • Protection extérieure en profilé aluminium
  • Interface de commande Bi-Tronic Control 2 situé à hauteur des yeux
  • Sonde d’hygrométrie électronique (sauf taille 46 sonde en option) offrant une gestion précise de l’humidité
  • Groupe frigorifique logé prévu pour fonctionner jusqu’à 38°C d’ambiance (montage à distance possible dans la limite de 10 m de raccordement)
  • Coffret électrique positionné sur le dessus de la machine
  • Ferrage droit en standard (gauche sur demande à la commande)
  • Armoire livrée montée sans chariots (démontée sur demande)

OPTIONS

  • Kit Gestion hygrométrie taille 46
  • Résistance de dégivrage taille 46 et 48
  • Résistance de dégivrage taille 68
  • Bac extérieur de ré-évaporation des condensats
  • Option flotteur
  • Hublot vitré pour porte
  • Kit sol Inox pour armoire à chariot

TAILLE & GAMME

Gamme :

  • HG2-46
  • HG2-68E

Tailles :

Référence HG2-46 HG2-68E
Nombre de compartiments 2 2
Nombre de niveaux Pour 2 chariots de 20 niveaux espacés de 77 mm
Hauteur 1850 mm
Pour deux chariots de 20 niveaux espacés de 77 mm
Hauteur 1850 mm
Hygrométrie Non, en option électronique Oui, électronique
Largeur (mm) 1260 1680
Profondeur (mm) 993 1233
Profondeur porte ouverte (mm) 1500 1950
Hauteur (mm) 2322 2322
Passage de porte (mm) 495 705
Livraison Connectée et montée Connectée et montée
Poids brut (kg) 310 437

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