Les armoires à chariots sont destinées aux artisans boulangers qui souhaitent faire pousser leurs pâtons positionnés dans des chariots tout en maîtrisant la durée, la température (froid et chaud) et l’hygrométrie.

Cible :
 Artisans boulangers

Plage de température :
de -5°c à +38°C
Hygrométrie réglable de 45 % à 95 %

Avantages :

Régulation électronique Bi-Tronic 2

• Utilisation simple et intuitive
• Affichage permanent du cycle en cours et de la température interne
• Signalisation des incidents et alarme sonore
• Gamme étendue avec de nombreuses possibilités
• 4 possibilités de montée en température : Cycle de fermentation direct, standard, linéaire ou étagée
• 4 programmes possibles (exemple : baguettes, pains spéciaux, viennoiserie)