Prévues pour stocker à une température positive de 0 à 8°C, elles permettent une conservation plus longue grâce à un système d’air indirect.
Capacité : de 18 à 60 plaques, avec 1 ou 2 plaques 400 x 600 mm par niveau.
Cible :
Boulangerie / Pâtisserie
Plage de température :
de 1°C à 10°C (16°C option chocolat)
Avantages :
Ses principaux avantages sont la facilité et la rapidité de montage, l’adaptation sur tous types et formes de bâtiment, la possibilité de transformation ultérieure. Le panneau sandwich isotherme présente des avantages indéniables par rapport au cloisonnement traditionnel.
- Capacité variable grâce à l’espacement réglable des plaques
- Alarme sonore en cas d’ouverture de porte prolongée ou de remontée en température anormale
- Jusqu’à 60 plaques 400 x 600 mm
- Livrée avec 20 paires de glissières
- Accès facile aux pièces d’usure simplifiant la maintenance
- Nettoyage facile de l’ensemble de l’appareil
- Interface Bi-tronic
- Interface permettant de changer facilement la température
- 2 programmes mémorisables
- Fond en pointe de diamant pour l’évacuation des condensats
