HENGEL

ARMOIRE À GRILLE 27 NIVEAUX MULTI COMPARTIMENT

Les armoires de fermentation sont destinées aux artisans boulangers qui souhaitent faire pousser leurs pâtes boulangères tout en maîtrisant la durée, la température (froid et chaud) et l’hygrométrie. Disponibles pour différentes tailles de grilles et selon plusieurs configurations, vous trouverez forcément celle qui répond à vos besoins. Les multi-compartiments permettent un gain de place par rapport à des armoires séparées. Elles sont gérées de manière complètement indépendantes à travers la régulation BI TRONIC 2.

Cible :
 Boulanger

Plage de température :
de -5°C à 40°C
Hygrométrie de 45 à 95 %

Avantages :

  • Régulation électronique Bi-Tronic 2
  • Gamme étendue avec de nombreuses possibilités
  • 3 possibilités de montée en température : cycle de fermentation directe, standard, linéaire et étagée
    • Utilisation simple et intuitive
    • Affichage permanent du cycle en cours et de la température interne
    • Signalisation des incidents et alarme sonore
  • 4 programmes possibles (exemple : baguettes, pains spéciaux, viennoiserie)

 

CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES

  • Panneaux extérieurs acier laqué blanc, intérieur et plafond intérieur inox, épaisseur 6 cm (43 kg/m3)
  • Montants verticaux en profilés aluminium anodisé très résistant aux chocs
  • Joint de porte silicone facilement démontable et nettoyable
  • Protection extérieure en profilé aluminium
  • Interface de commande Bi-Tronic Control 2 située à hauteur des yeux
  • Sonde d’hygrométrie électronique (sauf taille 46 sonde en option) offrant une gestion précise de l’humidité
  • Groupe frigorifique logé prévu pour fonctionner jusqu’à 38°C d’ambiance (montage à distance possible dans la limite de 8 m de raccordement)
  • Coffret électrique positionné sur le dessus de la machine
  • Ferrage droit en standard (gauche sur demande à la commande)
  • Armoire livrée montée sans grilles (démontée sur demande)
  • Glissières inox démontables et réglables avec un pas de 15 mm, largeur 30 mm
  • Pieds en ABS de hauteur 150 mm

OPTIONS

  • Glissière inox supplémentaire pour taille 46 – largeur standard 45 mm
  • Glissière inox supplémentaire pour taille 48 à 1280 – largeur standard 30 mm
  • Plus-value glissière inox plus large pour taille 46 – largeur 45mm au lieu de 30 mm
  • Kit roulettes
  • Kit Gestion hygrométrie taille 46
  • Résistance de dégivrage taille 68
  • Bac extérieur de ré-évaporation des condensats
  • Option flotteur
  • Grilles 400×600 mm sans rebord
  • Grilles 600×800 mm avec rebords

TAILLE & GAMME

Gamme :

  • AR2-46 (400×600)
  • AR2-68E (600×800)

Tailles :

Référence AR2-46 AR2-68E
Nombre de compartiments 2
Nombre de niveaux 27 grilles espacées de 60 mm
Hygrométrie Non, en option électronique Oui, électronique
Largeur (mm) 1260 1680
Profondeur (mm) 993 1233
Profondeur porte ouverte (mm) 1494 1944
Hauteur (mm) 2332 2372
Passage de porte (mm) 495 705
Poids brut (kg) 340 459
Livraison Connectée et démontée

CONTACT

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