HENGEL

ARMOIRE À GRILLE 22 NIVEAUX 1 COMPARTIMENT

Les armoires de fermentation sont destinées aux artisans boulangers qui souhaitent faire pousser leurs pâtes boulangères tout en maîtrisant la durée, la température (froid et chaud) et l’hygrométrie. Disponibles pour différentes tailles de grilles et selon plusieurs configurations, vous trouverez forcément celle qui répond à vos besoins.

Cible :
 Boulanger

Plage de température :
de -5°C à 40°C
Hygrométrie de 45 à 95 %

Avantages :

  • Régulation électronique Bi-Tronic 2
  • Gamme étendue avec de nombreuses possibilités
  • 3 possibilités de montée en température : cycle de fermentation directe, standard, linéaire et étagée
    • Utilisation simple et intuitive
    • Affichage permanent du cycle en cours et de la température interne
    • Signalisation des incidents et alarme sonore
  • 4 programmes possibles (exemple : baguettes, pains spéciaux, viennoiserie)

 

CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES

  • Panneaux extérieurs acier laqué blanc, intérieur et plafond intérieur inox, épaisseur 6 cm (43 kg/m3)
  • Montants verticaux en profilés aluminium anodisé très résistant aux chocs
  • Joint de porte silicone facilement démontable et nettoyable
  • Protection extérieure en profilé aluminium
  • Interface de commande Bi-Tronic Control 2 située à hauteur des yeux
  • Sonde d’hygrométrie électronique (sauf taille 46 sonde en option) offrant une gestion précise de l’humidité
  • Groupe frigorifique logé prévu pour fonctionner jusqu’à 38°C d’ambiance (montage à distance possible dans la limite de 8 m de raccordement)
  • Coffret électrique positionné sur le dessus de la machine
  • Ferrage droit en standard (gauche sur demande à la commande)
  • Armoire livrée montée sans grilles (démontée sur demande)
  • Glissières inox démontables et réglables avec un pas de 15 mm, largeur 30 mm
  • Pieds en ABS de hauteur 150 mm

OPTIONS

  • Glissière inox supplémentaire pour taille 48 à 1280 – largeur standard 30 mm
  • Plus-value glissière inox plus large pour taille 48 à 1280 – largeur 45mm au lieu de 30 mm
  • Kit roulettes
  • Bac extérieur de ré-évaporation des condensats
  • Option flotteur
  • Grilles 800×800 mm avec rebords
  • Grilles 1000×800 mm avec rebords

TAILLE & GAMME

Gamme :

  • AR-88E (800×800)
  • AR-89E (800×900)
  • AR-1080E (1000×800)

Tailles :

Référence AR-88E AR-89E AR-1080E
Nombre de compartiments 1
Nombre de niveaux 22 grilles espacées de 75 mm
Hygrométrie Oui, électronique
Largeur (mm) 1020 1020 1320
Profondeur (mm) 1242 1302 1182
Profondeur porte ouverte (mm) Simple battant 2149
Double battant 1675
Simple battant 2208
Double battant 1731
Double battant 1746
Hauteur (mm) 2420
Passage de porte (mm) 865 900 1155
Poids brut (kg) 290 252 321
Livraison Connectée et montée Déconnectée et démontée

CONTACT

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