Collectivités, GMS et Industries

Tunnels de fermentation renforcés pour usage en GMS

Lorsque les volumes à produire deviennent trop importants, il est indispensable de s'équiper de matériels spécialement prévus pour les gros volumes et un usage intensif. Les Supermarchés, Hypermarchés, Industries Agro-alimentaires, Collectivités (ex : Hôpitaux) connaissent bien ce problème. Le matériel fonctionne parfois 24h/24 7j/7 avec du personnel pas toujours très soigneux à son égard...
En développant des gammes renforcées munies de protections supplémentaires, charnières spécifiques, froid renforcé, etc, Hengel a tout prévu pour que vos équipements résistent à l'épreuve du temps et que :

  • la chaîne du froid soit parfaitement maîtrisée évitant tout risque sanitaire.
  • vos produits soient parfaitement stockés pour qu'ils conservent leur qualités originelles
  • les équipements soient ergonomiques et fonctionnels pour que vos équipes travaillent confortablement dans votre centre de production tout en ayant une hygiène optimale

 

Pour surgeler ou refroidir industriellement de gros volumes (pâtisseries, pâtes, viandes, légumes, plats préparés, ...), Hengel propose une large gamme de tunnels à chariots avec plusieurs puissances frigorifiques pour coller parfaitement à vos besoins (nombre de cycle par jour et quantité par cycle).

Pour la conservation de vos produits surgelés, vous pouvez opter pour un conservateur à portillons de 2 à 10 portillons, permettant un rangement optimal.

Pour le stockage de vos produits frais, 2 possibilités, le stockage dans un conservateur à portillons ou dans une chambre froide spécialement adaptée à votre centre de production.

Pour la panification, quelle que soit votre technique de fermentation vous trouverez l'équipement adapté : chambres et tunnels de fermentation renforcés pour chariots à grilles ou à filets, chambres et tunnels de blocage pour la fermentation lente en échelles à bacs ou plaques.

 

Comment Hengel gère votre projet ?

Hengel met à votre service plus de 35 ans d'expérience pour comprendre votre métier et vos besoins, lister vos contraintes et vous fournir une solution pérenne qui vous apportera entière satisfaction
Pour chaque projet, Hengel analyse, conçoit, teste et installe des solutions pour surgeler, refroidir ou conserver des produits dans des atmosphères régulées. Dans l'enceinte réalisée, la température et l'hygrométrie sont parfaitement contrôlées.

 

N'hésitez pas à nous contacter pour échanger autour de votre projet. Notre équipe d'Ingénieurs de la R&D saura vous orienter vers une solution fonctionnelle, optimale et économiquement viable.