Artisan, Artisanat

Artisan boulanger, Artisan Pâtissier, Artisan chocolatier, Artisan Cuisinier

Vous êtes artisan :

  • Boulanger
  • Pâtissier
  • Chocolatier
  • Glacier
  • Restaurateur / Cuisinier
  • Traiteur
  • ...

 

Et vous souhaitez équiper prochainement votre atelier de production d'un ou plusieurs meubles frigorifiques ?

Vous êtes au bon endroit, Hengel propose des matériels adaptés aux petits et moyens volumes de production tout en offrant une qualité que chaque professionnel est en droit d'exiger :

  • une maîtrise parfaite de la chaîne du froid pour éviter tout risque sanitaire.
  • un parfait stockage des matières premières et aliments préparés afin qu'ils conservent leur qualités originelles
  • des meubles ergonomiques et fonctionnels qui permettent de travailler idéalement et avec une hygiène optimale dans sa cuisine, son fournil ou son laboratoire

 

Quel que soit votre métier, nous vous proposons une large gamme de machines qui répondra à vos besoins tout en ayant un encombrement minimal.

Pour la surgélation de vos produits ou matières premières vous pouvez compter sur nos surgélateurs-conservateurs, nos cellules mixtes de surgélation pour plaques ou bacs gastronormes.

Pour stocker vos produits préalablement surgelés, par vos fournisseurs ou vous-même, choisissez un de nos congélateurs professionnels : conservateurs négatifs à portillons ou une de nos armoires de conservation.

Pour la conservation au frais de vos matières premières (laitages, œufs, ...) et de vos plats (plats préparés, desserts, ...), nous vous proposons plusieurs solutions de stockage en froid positif : conservateurs,  armoires de conservation en froid positif ou  chambres froides, ...

Pour que les boulangers puissent faire fermenter leurs pâtes à pains, à croissants ou à pizzas, nous avons une large gamme dédiée à la fermentation. La température de la pâte, les flux d'air et l'hygrométrie sont parfaitement maîtrisés pour une fermentation réussie. Quelle que soit votre technique de fermentation : étuvage, fermentation directe, pousse contrôlée, blocage en froid (fermentation lente), pousse en bacs, nous avons une large gamme d'armoiresde chambres de fermentation.