Cuisine, restauration, traiteur, snacking

Toasts surgelés à cœur en cellule de surgélation et refroidissement rapide

Le secteur de l'hôtellerie-restauration appelé également HORECA regroupe un grand nombre de métiers qui ont besoin d'appareils frigorifiques pour garantir à leurs clients :

  • une parfaite maîtrise de la chaîne du froid et éviter tout risque sanitaire.
  • un parfait stockage des matières premières et aliments préparés afin qu'ils conservent leur qualités originelles
  • des meubles ergonomiques et fonctionnels qui permettent de travailler idéalement et avec une hygiène optimale en cuisine ou dans l'atelier de production

 

Que vous soyez restaurateur, boucher, traiteur, pizzaiolo, poissonnier, fromager ou autre nous vous proposons une large gamme de machines qui répondra à vos besoins frigorifiques.

Pour la surgélation de vos plats préparés, petits fours ou matières premières (viandes, poissons, crustacés, fruits, légumes, ...) vous pouvez compter sur nos surgélateurs-conservateurs, nos cellules mixtes de surgélation ou nos tunnels de surgélation à chariots.

Pour refroidir rapidement vos préparations chaudes, conformément aux normes de descente en température, choisissez une cellule de refroidissement rapide pour bacs gastronormes, une cellule de refroidissement à chariots ou un tunnel de refroidissement rapide.

Pour stocker vos produits préalablement surgelés, par vos fournisseurs ou vous-même, choisissez un de nos congélateurs professionnels : conservateurs négatifs à portillons ou des armoires de conservation.

Pour la conservation au frais de vos matières premières (laitages, poissons, légumes, ...) et de vos repas (plats préparés, desserts, ...), nous vous proposons plusieurs solutions de stockage en froid positif : conservateurs,  armoires de conservation en froid positif ou  chambres froides, ...