Hengel membre de la Tech Alliance

Tech Alliance, spécialistes français de la boulangerie pâtisserie

Hengel s'est associée avec les spécialistes français de la boulangerie pâtisserie : Philibert Savours, Mérand, Maé et Guyon pour fournir ensemble, au sein de la Tech Alliance des solutions clés en main, innovantes, rentables et adaptées à tous les volumes de production. Les ingrédients et les équipements sont adaptés pour suivre les recettes de professions de A à Z. Chaque société reste indépendante, mais met son expertise et son expérience au service de Tech Alliance pour répondre à des projets complets dans le domaine de la boulangerie ou la pâtisserie. Initialement, la Tech Alliance a été créée pour répondre aux besoins des professionnels internationaux qui désiraient des solutions clés en main. 

Les équipes de Tech Alliance se réunissent autour du projet, des besoins et des contraintes de notre client pour lui proposer, en fonction de ses besoins :

  • Equipements
  • Ingrédients & Recettes
  • Consulting
  • Formation
  • Solution clé en main

 

Logo Tech Alliance - Solutions globales et personnalisées pour la boulangerie pâtisserie
Tech Alliance, un travail d'équipe
Ingrédients Philibert Savours
Paillettes de fruits déshydratés Too Fruit, Philibert Savours
Mise en place pâte avant découpe dans ligne Mérand
Diviseuse formeuse Atoupains - Mérand
Filet à baguette - Maé
Moules et plaques - Maé
Chambre de blocage échelles à bacs - Hengel
Cuisson four Guyon
Défournement manuel
Baguette tradition

Présentation des membres :

  • Philibert Savours : Designer-ingénieur de solutions agroalimentaires, il crée des associations, va à la recherche de goûts oubliés, ose des mélanges qui révèlent des émotions et secouent les papilles. Chaque jour, la société explore de nouveaux mondes aromatiques, teste de nouvelles notes gustatives, imagine de nouvelles solutions technologiques et fonctionnelles. Notre spécialité : la création de signatures sur-mesure et la personnalisation de votre propre solution pour la Boulangerie, la Viennoiserie et la Pâtisserie.
     
  • Mérand : Fabricant-Spécialiste depuis 1954, de machines et lignes automatiques pour la mécanisation des pâtes à pain du Monde entier. Le respect de vos pâtes est un point essentiel lorsque ils conçoivent leurs machines. En qualité de spécialiste, ils ont une gamme très large de machines pour diviser, bouler, façonner et détendre vos pâtes. Ils ont certainement une solution polyvalente et évolutive, adaptée à vos besoins d’aujourd’hui et de demain.
     
  • Maé : L’équipe Maé conçoit des supports de cuisson et de surgélation (moules, plaques, filets, chariots) , et notamment sur-mesure, grâce à une organisation dédiée, à la CAO 3D et des prototypes – tout cela dans un délai court.
     
  • Hengel : Engagé dans un processus d’innovation continue, Hengel conçoit et produit ses équipements sur son site de production d’environ 3 500m². Hengel maîtrise les activités de tôlerie, d’injection et de production de froid. Hengel est capable de vous proposer des équipements frigorifiques standard ou sur-mesure de surgélation, refroidissement rapide, conservation positive, conservation négative, étuvage ou de fermentation contrôlée.
     
  • Guyon : né il y a plus de 150 ans dans les Alpes Françaises, Guyon a su adapter la haute technologie aux méthodes de travail ancestrales respectant la Nature, pour vous proposer aujourd’hui le matériel de cuisson (fours) le plus fiable et le plus économe du marché. Ceci par l’utilisation uniquement de composants français et de matériaux nobles comme le Grès des Vosges ou la brique réfractaire (unique au monde), des tôles 50% plus épaisses et une isolation hors normes. Fiable, économe,
    cuisson très précise et haute technologie. 

 

Vous avez un projet de boulangerie où de pâtisserie?

N'hésitez pas, faite appel à l’expérience et aux l'expertises complémentaires de la Tech Alliance pour imaginer et créer ensemble une solution personnalisée pour votre projet.

 

>> Télécharger la plaquette Tech Alliance