Cellules mixte de refroidissement rapide et surgélation pour bacs gastronormes GN1/1

La gamme de cellules de refroidissement rapide pour bacs gastronormes GN1/1 est une solution économique destinée aux artisans qui souhaitent refroidir rapidement de petites quantités de produits en moins de 2h conformément aux normes de descente en température. Elles sont disponibles en 3 tailles : 5, 10 ou 15 niveaux. Ces cellules sont faciles à utiliser et ne demande pas d'installation (5 et 10 niveaux). Elles sont idéales pour la pâtisserie, le snacking ou la restauration grâce à leur faible encombrement et leurs roulettes facilitant leur mobilité.

Cellule mixte de refroidissement rapide et surgélation - 15, 10 et 5 bacs gastronormes GN1/1
Cellule mixte de refroidissement rapide pour bacs gastronormes GS05-RR - 5 niveaux
Cellule de refroidissement rapide pour bacs gastronormes GS15-RR - 15 niveaux
Cellule de refroidissement rapide pour bacs gastronormes GS10-RR - 10 niveaux
Joint de porte facilement démontable
Bac gastronorme GN1/1
De 63°C à -18°C

Description technique

  • Pour 5, 10 ou 15 bacs gastronormes GN1/1 
     
  • Capacité en REFROIDISSEMENT RAPIDE de purée de porme de terre (norme ACD40-003) : 
    Cycle de de 110 mn, température d'entrée +63°C, température à coeur +10°C : de 25, 50 ou 75 kg par cycle
  • Capacité en SURGÉLATION de purée de pomme de terre (norme ACD40-003) :
     
    Cycle de de 270 mn, température d'entrée +63°C, température à coeur -18°C : de 13, 23 ou 37 kg par cycle
  • Capacité en SURGÉLATION de viande :
     
    Cycle de de 120 mn, température d'entrée +3°C, température à coeur -18°C : de 12, 22 ou 35 kg par cycle
     
  • Construction monocoque, faces intérieures et extérieures en acier inoxydable
  • Évaporateur ventilé
  • Dégivrage ventilé automatique et manuel
  • Échelles en inox démontables, espacement de 75 mm réglables tous les 15 mm
  • Régulation électronique «Bi-Tronic Control 1» tactile (touches capacitives) en polycarbonate
  • Programmation des cycles de surgélation/refroidissement par horloge ou par sonde à piquer (fournie)
  • Isolation en mousse polyuréthane sans CFC 43kg/m3 , épaisseur 60 mm
  • Porte avec ferrage à droite et poignée non débordante (ferrage gauche sur demande)
  • Joint magnétique démontable
  • Groupe frigorifique logé au R404A tropicalisé
  • Fond en pointe de diamant pour évacuation des condensats
  • Angles internes arrondis pour nettoyage facile
  • Accès simplifié à l’évaporateur pour la maintenance et le nettoyage
  • Livrée sur roulettes
  • Système «Plug & Play», livrée prête à installer. Non connectable sur centrale
  • Livrée sans bac gastronorme

Documentation commerciale

Nos gammes

  • GS-RR : 5, 10 ou 15 bacs Gastronormes GN1/1

Options

  • Pieds inox réglables, hauteur 150 mm
  • Groupe à distance ( < 15 m)

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