Fermentation / Pousse contrôlée

Hengel propose plusieurs gammes d'armoires, chambres et tunnels de fermentation destinés à la pousse de fabrications de boulangerie (pains, pâtons, viennoiseries...). En standard ou sur-mesure, elles sont capables de répondre à vos besoins en terme de : volumes de production (de l’artisan à l’industriel), positionnement dans vos locaux, dimensions des chariots (chariots à grilles, à filets), production intensive ...