Conservateur positif à chocolats

Les conservateurs à chocolats sont destinés aux artisans pâtissiers et chocolatiers qui souhaitent conserver leurs chocolats dans des conditions optimales. Stockés à l'abri de la lumières, des odeurs et dans une atmosphère régulée (température et hygrométrie) les chocolats conserveront toutes leurs qualités organoleptiques originelles. Les armoires à chocolats sont disponibles pour 2 tailles de grilles ou plateaux : 400x600 mm ou 600x800 mm. En fonction de l'organisation du professionnel, 2 versions sont disponibles :soit avec une grande porte, soit avec 2 portillons (réglage identique).

Armoire conservation chocolats
Armoire de conservation de chocolats, version 2 portillons
Armoire de stockage et conservation chocolat ouverte - version 1 grande porte
Echelles et glissières en inox
Sonde d'hygrométrie électronique haute précision
Chocolats parfaitement conservés
De 10°C à 18°C

Description technique

  • Panneaux extérieur acier laqué blanc, intérieur inox (plafond compris). Isolation mousse polyuréthane 43kg/m3, épaisseur 6 cm
  • Montants verticaux en profilés aluminium anodisé très résistant aux chocs
  • Joint de porte silicone facilement démontable et nettoyable
  • Protection extérieure en profilé aluminium
  • Interface de commande située au dessus de la porte
  • Sonde d'hygrométrie électronique offrant une gestion précise de l'humidité (45-70%)
  • Groupe frigorifique logé au R404A prévu pour fonctionner jusqu'à 38°C d'ambiance (groupe à distance possible si distance < 10 m)
  • Dispositif anticourt-cycle pour une plus grande longévité du compresseur
  • Coffret électrique protégé, IP65, positionné sur le dessus
  • Ferrage droit en standard (gauche sur demande)
  • Glissières inox démontables et réglables avec un pas de 15mm, largeur 30 mm
  • Pieds en ABS, hauteur 150 mm

Si vous avez besoin d'une capacité de stockage supérieure, vous pouvez vous orientez vers les conservateurs positifs à chocolats qui offrent jusqu'à 8 portillons de stockage.

Documentation commerciale

Nos gammes

  • ARMC : version 1 grande porte, pour 20 grilles / plateaux 400x600 ou 600x800 mm

  • ARC-2PO : version 2 portillons, pour 24 grilles / plateaux (2x12) 400x600 ou 600x800 mm

Options

  • Inox extérieur
  • Roulettes
  • Glissières inox supplémentaires 30 mm
  • Glissières inox plus larges, largeur 45 mm au lieu de 30 mm
  • Bac extérieur de ré-évaporation des condensats
  • Groupe tropicalisé
  • Grille
  • Plateau

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