Les conservateurs à chocolats sont destinés aux artisans pâtissiers et chocolatiers qui souhaitent conserver leurs chocolats dans des conditions optimales. Stockés à l'abri de la lumières, des odeurs et dans une atmosphère régulée (température et hygrométrie) les chocolats conserveront toutes leurs qualités organoleptiques originelles. Les armoires à chocolats sont disponibles pour 2 tailles de grilles ou plateaux : 400x600 mm ou 600x800 mm. En fonction de l'organisation du professionnel, 2 versions sont disponibles :soit avec une grande porte, soit avec 2 portillons (réglage identique).
Description technique
- Panneaux extérieur acier laqué blanc, intérieur inox (plafond compris). Isolation mousse polyuréthane 43kg/m3, épaisseur 6 cm
- Montants verticaux en profilés aluminium anodisé très résistant aux chocs
- Joint de porte silicone facilement démontable et nettoyable
- Protection extérieure en profilé aluminium
- Interface de commande située au dessus de la porte
- Sonde d'hygrométrie électronique offrant une gestion précise de l'humidité (45-70%)
- Groupe frigorifique logé au R452A prévu pour fonctionner jusqu'à 43°C d'ambiance (groupe à distance possible si distance < 10 m)
- Dispositif anticourt-cycle pour une plus grande longévité du compresseur
- Coffret électrique protégé, IP65, positionné sur le dessus
- Ferrage droit en standard (gauche sur demande)
- Glissières inox démontables et réglables avec un pas de 15mm, largeur 30 mm
- Pieds en ABS, hauteur 150 mm
Si vous avez besoin d'une capacité de stockage supérieure, vous pouvez vous orientez vers les conservateurs positifs à chocolats qui offrent jusqu'à 8 portillons de stockage.
Documentation commerciale
Nos gammes
ARMC : version 1 grande porte, pour 20 grilles / plateaux 400x600 ou 600x800 mm
ARC-2PO : version 2 portillons, pour 24 grilles / plateaux (2x12) 400x600 ou 600x800 mm
