Fête du Pain 2019

27/05/2019
Chapiteau de la Fête du pain - Parvis de la Cathédrale Notre Dame de Paris

Le 16 mai, en France, le pays du pain, c'est le jour de la St Honoré, le patron des boulangers. Chaque année, une semaine est donc dédiée pour céléber le pain, c'est la Fête du Pain. Les boulangers participants mettent leur savoir-faire à l'honneur sur toute la France.

Au programme, manifestations extérieures et animations en boutique pour rencontrer les boulangers et boulangères, découvrir leur métier, leur savoir-faire et leurs produits. L'ambiance est à la fête durant ce moment de partage et de convivialité.

Chaque année, une manifestation exceptionnelle à lieu sur le parvis de la Cathédrale Notre Dame de Paris. Cette année encore Hengel a apporté son soutien à cet événement en mettant à disposition des équipements pour permettre aux boulangers de céléber le pain et de passer un moment convivial avec les visiteurs.

C'est également le moment de remettre le prestigieux diplôme de "La meilleure baguette tradition Française de la Ville de Paris". Les baguettes sont jugées selon cinq critères précis : la cuisson, le goût, la mie, l’odeur et l’aspect.Les baguettes doivent mesurer entre 55 et 70 centimètres, peser entre 250 et 300 grammes et avoir une teneur en sel d’un niveau de 18 grammes par kilo de farine. Cette année, c'est la boulangerie Leroy-Monti dans le 12ème arrondissement qui est l'heureuse gagnante et détrône le vainqueur de 2018 Mahmoud M'Seddi (14ème arrondissement). Une prestigieuse récompense qui lui permet, entre autres, de fournir le pain de l'Elysée pendant un an.

 

Remise du titre de la Meilleure Baguette Tradition de Paris
Production de baguettes de tradition française
Armoire de fermentation ARF68
Hengel et Guyon partenaires fête du pain 2019
Remerciements fête du pain
Anne Hildago, maire de Paris et notre responsable commercial Jean-Sébastien Rauwel