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Au programme des reportages dans le domaine de la restauration et l'actualité métier : Zoom sur l'Ecole du Château de Ferrières qui excelle dans la formation aux métiers de l'hôtellerie; un traiteur-restaurateur Tunisien investi dans un tunnel de surgélation; le stockage et la conservation du chocolat et les solutions pour remplacer le R404A (norme F-Gaz).

Hengel, fournisseur officiel de la Coupe du Monde Pâtisserie 2017

Hengel a eu l'honneur d'avoir été sélectionné comme Fournisseur Officiel de la Coupe du Monde de Pâtisserie 2017.
Retour sur cette inoubliable aventure.

Dossier sur la conservation du chocolat

L'hiver étant propice à la dégustation de chocolats, nous vous avons rédigé un mémo sur la façon de conserver ses chocolats et sur les facteurs à prendre en compte pour conserver au mieux ses tablettes, pistoles et bonbons au chocolat.

Nos équipements

Equipements frigorifiques standard ou sur-mesure personnalisé

Hengel, constructeur français, depuis plus de 30 ans, d’équipements premium de surgélation, conservation (froid positif et négatif) et fermentation contrôlée conçoit et produits des équipements frigorifiques destinés aux métiers de bouche de l’Artisanat, de la Grande distribution et de l‘Industrie aussi bien pour la France que l’International.

Notre savoir-faire et notre expérience nous permet de répondre, avec des équipements standard ou sur-mesure, aux besoins des professionnels de la boulangerie, pâtisserie et restauration de manière directe ou via un réseau performant de distributeurs dans le monde entier.

Nos services

Service Après Vente

Hengel est plus qu'un constructeur de matériel de boulangerie-pâtisserie et de restauration et sait être à votre écoute :

Actualité et salons

Iba, Salon mondial de la boulangerie, pâtisserie et snacking
Munich, Allemagne

Date du salon: 

15/09/2018 - 20/09/2018

Stand: 

B4.370